Bolo Natalino com frutas

Ingredientes :

Ovos 4 und
Açúcar xilitol 2 colheres de sopa ( açúcar demerara 1 xícara de chá
Óleo de coco 1 colher de sopa
Farinha de arroz 1 xícara de chá
Farinha de coco 2 colheres de sopa
Farinha de Amêndoa 2 colheres de sopa
Canela em pó 1 colher de café
Bicarbonato de sódio 1 colher de café
Sal marinho 1 colher de café
Cenoura ralada 2 xícaras de chá
Abacaxi picado 2 xícaras de chá
Nozes picada 1 xícara de chá
Leite de coco 1 xícara de chá
Forma untada e forno 20 a 25 minutos

Recheio e cobertura :

Leite de coco 200 ml
Xilitol 1 colher de sopa
Amido de milho 1 colher de sopa ( ou agar agar 1 colher de café).
Gema 1 und
Óleo de coco 1 colher de chá
Coco ralado fresco para decorar

Preparo Bolo:

1- Em um recipiente misture as farinhas e o bicarbonato o fermento e reserve.
2- Em um recipiente coloque os ovos,açúcar o óleo de coco e bata um pouco misture bem.
3- Coloque as farinhas aos poucos e misturando bem, coloque as nozes picadas, a cenoura o abacaxi misture mais um pouco.
4- forma untada forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos.

Cobertura:

1- Leve um recipiente leve ao fogo com o leite de coco o açúcar a gema o agar agar ( ou amido de milho) de sua preferência.
2- Mecha até engrossar espere esfriar e cubra o seu bolo, coloque coco ralado por cima sirva gelado.
Opção: coloque frutas vermelhas, frutas cristalizadas, frutas da época decore do seu gosto.

Bolo gelado de coco sem glúten e sem lactose.

Ingredientes:

Farinha de amêndoa 1 xícara de chá
Farinha de aveia 2 xícara de chá
Farinha de coco 2 colheres de sopa
Açúcar xilitol 2 colheres de sopa
Ovos 2 und
Óleo de coco 2 colheres de sopa
Leite de coco 200 ml
Fermento em pó 1 colher de sopa

Preparo:

1- Em um recipiente coloque as farinhas e misture bem reserve.
2- Em um recipiente coloque os ovos e com uma colher ou um garfo, bata um pouco, coloque o óleo e o açúcar misture bem.
3- Coloque as farinhas e intercalando com o leite de coco aos poucos misture bem coloque o fermento. Não precisa de batedeira e nem liquidificador,
Forma untada com óleo de coco e aveia
Forno pré aquecido 180 graus, por 20 a 25 minutos.

Para o recheio e cobertura:

Leite de coco 200 ml
Amido de milho 1 colher de sopa
Gema ovo 1 und
Açúcar xilitol 1 colher de sopa
Manteiga gui ou óleo de coco 1 colher de sobremesa

Preparo:

Em um recipiente leve ao fogo com todos os ingredientes mexendo sempre até engrossar, espere esfriar e recheio o bolo e cubra, coloque coco ralado por cima, decore a seu gosto e sirva gelado.

Tabule salada Árabe

Ingredientes:

Trigo fino para quibe 50 g (1/2 xícara de chá)
Tomates sem sementes picados em cubos 2 und
Pepino japonês picados em cubos 1 und
Cebola roxa em cubos 50 g(1/2 xícara de chá)
Salsinha picada 10 g ( 2 colheres de sopa )
Hortelã picado 50 g ( 1/2 xícara de chá)
Limão suco 1 und
Sal marinho 5 g ( 1 colher de café)
Azeite 10 ml ( 1 colher de sopa)
Folhas de alface americanas

Preparo:

1-Em um recipiente, coloque o trigo para hidratar em água morna por 15 min.
2- lave e esprema bem o trigo, para ficar bem seco.
3- Coloque a cebola, o pepino, tomate, salsinha, hortelã, limão, sal e azeite misture bem e sirva com as folhas de alface.
Dica: O Tabule dura 1 dia na geladeira.
Se for demorar para servir, deixe para colocar os tomates na hora que for servir.

1º Festival Gastronômico em São Caetano do Sul

ACISCS realiza 1º Festival Gastronômico em São Caetano do Sul
A cidade de São Caetano do Sul entre os dias 03 e 10 de outubro se transformará em um grande polo de gastronomia com uma diversidade nunca divulgada na região. Trata-se do 1º Festival Gastronômico que irá movimentar bares, botecos, restaurantes, cafeterias, padarias, hamburguerias, pizzarias, etc. A ação parte da Associação Comercial e Industrial de São Caetano do Sul, com apoio do Sehal e Abarespi e tem como objetivo fomentar o comércio local e valorizar a economia da cidade, tão prejudicada durante as restrições por conta da pandemia.

A iniciativa também se dá em um processo de estabelecer um canal de turismo para São Caetano do Sul, onde através do vasto leque de opções gastronômicas a cidade fidelize seus clientes e amplie seu alcance para moradores de outras locais que virão prestigiar as inúmeras cozinhas que serão oferecidas.
“Não será uma competição com vencedores e perdedores e sim uma grande celebração de amor a culinária, a cidade e carinho a todos que diariamente movimentam São Caetano”, declarou Alessandro Leone, presidente da ACISCS.

O modelo inovador e moderno tem também a chancela da Prefeitura da cidade que se tornou parceira nas ações de divulgação e organização do evento, inclusive tendo seu lançamento oficial no gabinete do prefeito Tite Campanella. “Serão inúmeras ofertas com muita segurança para que todos possam comemorar a gradual retomada das atividades do comércio regional”, disse o prefeito.
Os clientes que estiverem consumindo nos estabelecimentos participantes poderão ainda concorrer a pratos e vouchers em outros locais da vasta diversidade de opções.

Para o presidente da ACISCS o Festival chega para marcar época para São Caetano do Sul. “Eu não tenho dúvidas que o Festival Gastronômico entrará oficialmente na agenda oficial da cidade e seu formato irá possibilitar um crescimento ainda maior de possibilidades e negócios, dada a excelência que a cidade possui quanto a seu comércio alimentício de forma geral”, finalizou.

A lista completa dos estabelecimentos participantes está a disposição de todos no endereço:
www.aciscs.com.br/festivalgastronomico