Nhoque de Mandioquinha ( batata baroa ), com molho de chi meji (sem glúten)

Ingredientes:
Massa do Nhoque:
Mandioquinha 500 g
Óleo de coco 2 colheres de sopa
Ovo 1 und
Farinha de arroz 1 xícara de chá
Amido de milho 1/2 xícara de chá
Molho;
Tomate Italiano 500 g
Cebola picada 1 und
Alho picado 1 colher de café
Orégano 1 colher de sopa
Azeite 1 colher de sopa
Salsinha 2 colheres de sopa
Cebolinha 2 colheres de sopa
Chimeji 1 xícara de chá

Modo de Preparo :
1- Cozinhe a Mandioquinha em água e sal, quando ficar bem mole, amasse com o garfo ou espremedor.
2- coloque o óleo de coco, ovo e as farinhas e misture muito bem, faça rolinhos com a massa e vá cortando Nhoque tamanhos pequenos.
3- Leve ao fogo um recipiente com água e sal para ferver, vá colocando os Nhoque, quando subir retire e coloque em água gelada para dar o coque térmico e reserve.
4- Molho Caseiro, leve um recipiente ao fogo com um fio de óleo de coco, coloque a cebola e o alho para dourar, coloque os tomates picados, orégano água e deixe cozinhar 15 a 20 minutos.
5- Refogue o Chi meji com cebola, alho, cebolinha e junte ao molho, acerte o sal e sirva com o Nhoque.